Le premier salon de jeux est inauguré le 1er janvier 1865.
L'architecte Jules - Laurent Dutrou le rénove entièrement en 1869.
La salle est construite à L'Est, en abattant quelques arbres. Sa décoration de style mauresque est réalisée à Paris.
Il est transformé en 1878 par Charles Garnier puis entièrement reconstruit en 1898 par Henri Schmit.
Après sa dernière restauration en 1968 il se nomme aujourd’hui “Salon de l’Europe”.
Charles Garnier avait conçu une décoration sobre tout à l'opposé de celle de l'Opéra. Ainsi, cédant au goût de l'époque, fut-elle profondément remaniée lors de sa restauration par Schmit. Vaste comme la nef d'une basilique, colonnes en onyx cerclées de bronze, vaste plafond à verrière, sculptures, dorures à profusion, rien ne fut oublié.
La salle est éclairée par 8 lustres monumentaux en cristal de bohème.
Les Tableaux:
Récolte des oranges et Promenade en mer sont dues au pinceau de l'artiste français Paul Steck.
L’Ascension des Alpes et Promenade au bord de mer de Félix Hippolyte Lucas.
Il exécute aussi l'oeuvre
Femme entourée d'anges ornant le caisson central du plafond du Salon Louis XV à l'Hôtel de Paris.
Bataille des fleurs et Sur les Terrasses de Pierre (Pedro) Ribera.
Georges Picard bénéficia d'importantes et flatteuses commandes dont celle pour le Casino:
L’Automne et Le Printemps.
Toutes ces oeuvres concourent à assimiler Monte-Carlo à une destination exotique de la Belle Epoque.
Toutes ces oeuvres datent de 1898. Elles symbolisent les 4 saisons (Steck & Picard) et les 4 éléments (Ribera & Lucas).
Nous trouvons aussi 2 toiles médaillons de Lucas
La Musique et La Peinture.
Dans le premier, une scène allégorique, l’architecte Schmit figure dans le bas-relief présenté par un Amour.
Paul Larché, sculpteur français de l'Art Nouveau, exécute pour le Casino, les bas-reliefs allégoriques,
L'Air et La Terre, qui ornent les tympans du plafond. Les deux autres bas-reliefs
Le feu et L'Eau sont dus à Lucien Pallez.
Les oeils-de-boeuf, tout autour de la pièce, servaient de point d’observation de la salle de Jeux. Camille Blanc s’y cachait pendant des heures afin de surveillait les joueurs ainsi que ses employés. De nos jours c'est tout un système électronique qui permet la surveillance des salons.
Dans cette salle nous retrouvons les deux jeux les plus anciens au Casino de Monte-Carlo, c'est – à – dire le trente et quarante et la roulette européenne, qui sont présents dès l'ouverture en 1863.
Le Casino de Monte-Carlo est aux jeux ce qu'une maison de Haute Couture est à la mode : l'élégance y évolue sans cesse pour suivre l'air du temps, mélangeant des machines de haute technologie et des jeux traditionnels. Monte-Carlo est le phare indiscuté de la roulette surtout lors de son interdiction en France. C'est la roulette française qui garde la faveur des grands joueurs.
La roulette est une magicienne qui vous transforme tantôt en mendiant et tantôt en nabab.
La concurrence des jeux européens dans les autres casinos de France, laisse à Monaco une place prédominante, car l'offre est unique au monde, seuls des casinos comme Las Vegas, les Clubs de Londres et quelques casinos asiatiques peuvent rivaliser.
Le 16 mars 1968, à l'occasion de la réouverture inaugurale du Salon de l'Europe est donné un grand bal paré 1900, en présence du Souverain le Prince Rainier III et de la Princesse Grace.
A l'occasion de sa restauration, tous les rinceaux, toutes les moulures, les ornementations des colonnades… ont été re-dorés à la feuille d'or 22 carats.
S'entrouvrent telles des chapelles, plusieurs salles latérales.
Sur la gauche de la salle se trouve le restaurant italien “Le train bleu”, inauguré le 29 décembre 1988.
Il a été aménagé à la place des anciens bureaux des jeux.
Son décor, dû à Alain Deverini, recrée dans les moindres détails une salle à manger de wagons-lits au temps de la Belle Epoque, avec des vitrines exposant une collection de jouets anciens de grande valeur esthétique.
Il est ouvert en même temps que le Casino, mais fermé de 17h à 19h.
A l'autre extrémité, se trouve le Salon Rose et en face la Salle des Amériques.
